Участники

На ежегодном Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России», проходящем в рамках Международной выставки «Современное хлебопечение – 2018», лучшей из лучших в 6-й раз была признана продукция компании «Каравай-СВ». 

105173, г. Москва, пгт. Акулово, д. 5.
Тел.: (495)617-63-89.
Факс: (495)617-63-89.
E-mail: 4609791@gmail.com

ПАНКИН Андрей Николаевич
Генеральный директор.

Пекарня ООО «Каравай-СВ» расположена в поселке Акулово Восточного административного округа Москвы.

Фирма ООО "Каравай-СВ" основана в мае 1996 г. и по настоящее время является производителем хлебобулочных изделий. Отличительной особенностью продукции ООО "Каравай СВ" является высокое качество и широкий ассортимент.

«Каравай-СВ» предлагает самый большой ассортимент хлеба в России, выпекаемый опарным способом. Здесь используют только натуральные ингредиенты, благодаря высокому качеству и неповторимому вкусу хлеба пекарня ООО «Каравай-СВ» получила 16 золотых медалей за 2 года в Европе.

Сегодня в ассортименте ООО «Каравай-СВ» более 300 наименований изделий, и для каждого готовится персональное тесто. Это результат профессионального мастерства, огромного труда, творческой энергии и таланта коллектива. 

Как известно, квалифицированные мастера хлебопечения «на дороге не валяются», поэтому руководство пекарни не скупится на то, чтобы дать работникам высшее образование в своем деле. Большинство из них прошли обучение в академиях хлебопекарного мастерства Германии и Швейцарии.

Предприятие, можно сказать, ремесленное: высока доля ручного труда. В ассортименте немало оригинальных изделий, неподвластных «рукам» автоматов. Здесь часто выполняют заказы «под клиента» — для семейного торжества, свадьбы, пикника и другие. Каждая единица продукции оригинальна.

ООО «Каравай-СВ» принимает заказы на юбилейные и праздничные пироги, свадебные караваи. На производстве вся продукция вырабатывается по традиционной технологии - опарным способом, и не используется метод ускоренного получения хлеба, не применяются искусственные закваски и улучшители. 

Конкурентным преимуществом хлебобулочной продукции «Каравай-СВ» является: возрождение забытых рецептур хлеба и внедрение новых уникальных рецептов; использование качественного, натурального сырья для производства изделий; доступные цены на хлебобулочную продукцию.

В этой продукции самый придирчивый покупатель не обнаружит красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и маргарина. Значительная продукции ООО «Каравай-СВ» традиционно изготавливается вручную пекарями-профессионалами, которые вкладывают душу в свою работу.

Стоит отметить, «Каравай-СВ» не сотрудничает с сетевыми торговыми предприятиями. И это не ошибка маркетинга, а продуманный коммерческий шаг.

Сетевики работают на массовое потребление, предпочитая брать на реализацию большие объемы товара. «Каравай-СВ» же трудится для тех, кто понимает культуру потребления хлеба, не стремится просто «набить желудок», а стремится съесть полезный и вкусный продукт. Выбрать есть из чего, за 22 года работы пекарни создан богатый ассортимент.

Сотни собственных торговых точек, расположенных в шаговой доступности в Москве и области, позволяют покупателям приобретать продукцию высокого качества. 

Хлеб - товар деликатный, считают на предприятии. Его надо перевозить по всем правилам, реализовывать с уважением, и, если покупатель просит, например, продать ему не целую буханку, а всего лишь кусочек от нее, обязательно идти ему навстречу. Благодаря такой кропотливой работе со сферой сбыта пекарня реализует свою продукцию без возвратов: все раскупается быстро и подчистую.

Важной заслугой ООО "Каравай СВ" является активная поддержка детских и школьных учреждений в подготовке мероприятий "Золотая осень", "День учителя", "Зарница" и ряда других. Коллектив оказывает благотворительную помощь ветеранам Великой Отечественной войны в подготовке праздничных мероприятий, посвященных Дню Победы.

ООО "Каравай-СВ» в течение многих лет является активным участником фестивалей, конкурсов и выставок по хлебопечению.

В кабинете генерального директора Андрея Николаевича Панкина множество самых разных наград, российских и зарубежных, полученных в разные годы ООО «Каравай-СВ». В их числе, например, несколько десятков золотых медалей, привезенных с Международной сельскохозяйственной выставки «Grune Woche» в Германии. В коллективе уверены, что и нынешний год не станет исключением.
 

АО «Зеленоградское» Пушкинского района Московской области является высокотехнологическим сельскохозяйственным предприятием замкнутого цикла. Его основным видом деятельности является племенное молочное животноводство.

141255, Московская область, Пушкинский район, с. Ельдигино.
Тел.: (495) 531-44-37.
E-mail: gpzz@mail.ru 
Сайт: z-moloko.ru

ВАЛЕЦКИЙ Юрий Егорович
Генеральный директор.

Акционерное общество «Зеленоградское» в Пушкинском районе знают все. Это не только лучшее хозяйство района, но и одно из передовых предприятий Московской области. Основным видом его деятельности является молочное животноводство. Сегодня хозяйство – одно из ведущих племенных заводов по разведению крупного рогатого скота.

Это один из лучших заводов по разведению скота голштинской породы не только в Подмосковье, но и в стране. Сельхозпредприятие также занимается производством картофеля, выращиванием кормовых культур и переработкой продукции животноводства.

Поголовье крупного рогатого скота голштинской породы на заводе составляет 2,6 тысячи голов, из них 1,2 тысячи - коровы. Валовое производство молока за прошлый год превысило девять тысяч тонн. Продуктивность коров в 2017 г. составила 8,8 тысячи килограммов молока, что больше на 648 килограммов, чем годом раньше.

В АО «Зеленоградское» в третьем квартале 2018 г. введена в эксплуатацию новая современная роботизированная ферма с четырьмя доильными роботами. Для реализации проекта были приобретены четыре робота-дояра шведской компании DeLaval. Выбор был сделан в пользу модели VMS, которая способна обеспечить обслуживание и доение животных при минимальном участии человека. Компьютер измеряет все жизненные показатели буренок, ухаживает за ними и контролирует качество молока.

Как говорят работники фермы, коровы достаточно быстро адаптировались к новому оборудованию, ведь роботизированное доение не только добровольное, но и бесстрессовое.

Роботизированная ферма рассчитана на 260 голов дойного стада и работает по системе добровольного доения. Животные самостоятельно заходят в специальное отделение, где компьютер по индивидуальному чипу фиксирует номер коровы, определяет ее самочувствие, физическую активность, качество молока. В случае необходимости, молоко от коровы, к которой возникли претензии, автоматически отделяется и сливается в отдельную тару прямо в процессе дойки. 

Непосредственно перед процессом доения, длительность которого компьютер определяет индивидуально для каждого животного, робот специальным моющим средством очищает вымя, массажирует его и, лишь потом приступает к процессу доения.

Таким способом корова может самостоятельно приходить на дойку 3-4 раза в день. При этом в качестве поощрения она дополнительно получает порцию отменного комбикорма, котороый из самостоятельного сырья изготавливают в соседнем цехе. Здесь работает мини-завод по производству комбикорма.

Строительство собственного автоматизированного комбикормового мини-завода для изготовления любого вида комбикорма, как рассыпного, так и гранулированного, явился важным шагом в производственном цикле предприятия. 

Он работает на нашем собственном сырье – пшенице, ячмене и кукурузе. Хотя премиксы, добавки, рапсовый, подсолнечный и соевый жмыхи закупаются, но сырье полностью собственное. Завод производит 2 т комбикорма в час. Этот объем перекрывает внутренние потребности хозяйства, позволяет производить комбикорма на продажу.

Благодаря внедрению высокотехнологичного оборудования предполагается не только увеличить объемы производства и улучшить характеристики выпускаемой продукции, но и закрыть вопрос нехватки кадров.
Кроме того, в хозяйстве действует собственный цех по переработке и пакетированию молока, кефира, ряженки, а также современный магазин самообслуживания, где приоритет в реализации отдается продукции собственного производства.

Также в АО «Зеленоградское» завершена реконструкция линий переработки: две недели назад запущена новая йогуртовая линия. И это при том, что ассортимент продукции предприятия и без того очень широк: молоко, творог, сметана, кефир, ряженка, простокваша, сыр адыгейский, масло, молоко топленое, творог трех видов, два вида йогурта (теперь их будет четыре).

Важно, что вся продукция на 100 % натуральная, не применяются никакие добавки, нормализаторы, разбавители. Ничего этого не присутствует ни в каком виде нигде! А хорошее качество – от того, что используются собственные корма, от того, что молоко после получения максимум через полчаса идет на переработку, и от того, что здесь хорошее оборудование и отличные специалисты. И наконец, у нас на трех участках – на приемке молока, в творожном и кисломолочном цехах, работают три лаборатории, определяющие качество, начиная от сырья, а затем в процессе переработки молока и на выходе готовой продукции. На всех этапах – тотальный контроль.

Предприятие снабжает своей продукцией муниципальные учреждения многих городов Подмосковья, среди которых Пушкино, Ивантеевка, Красноармейск и Королев. 
 

Сельскохозяйственное предприятие ООО «Правда» стабильно функционирует вот уже более десяти лет, наращивая объемы производства и постоянно улучшая качество производимой продукции.

143511, Московская область, Истринский район, Агрогородок, д. 26.
Тел./факс: 8 (495) 994-51-79.
E-mail: pravda.10@mail.ru
ОБЛОМЕЙ Сергей Васильевич
Генеральный директор.

Муниципальное образование городской округ Истра (до марта 2017 г. – Истринский район) с административным центром в городе Истра расположен на северо-западе Московской области и занимает площадь 126 897 га. Округ граничит с городскими округами Красногорск и Восход, Рузским и Клин, Солнечногорским, Волоколамским и Одинцовским районами Московской области. Основным водным объектом является Истринское водохранилище. Отрасль животноводства является ведущей в аграрном секторе городского округа Истра, на её долю приходится 90% стоимости производимой продукции. Из 14 сельскохозяйственных предприятий, существовавших на территории муниципального образования, на сегодняшний день сохранилось всего 3, и в их числе ООО «Правда». 

История сельскохозяйственного предприятия «Правда» ведет свое начало с 1961 г., когда был основан совхоз «Победа». В 1992 г. на базе совхоза было образовано АОЗТ «Победа», которое позже было реорганизовано: 14 апреля 2003 г. создано ЗАО «Победа». А 5 сентября 2006 г., путем внесения имущества ЗАО «Победа» в качестве вклада в уставной капитал в сумме 28550 тыс. руб., образовалось ООО «Правда». 

Основными видами деятельности сельскохозяйственного предприятия «Правда» на сегодняшний день является производство молока и мяса. Наряду с этим предприятие выращивает и производит корма собственного приготовления. В качестве дополнительного источника дохода ООО «Правда» сдает в аренду неиспользуемые помещения. 

ООО «Правда» динамично развивается, стремительно наращивая темпы работы.  Своей первоочередной задачей  сельхозпредприятие ставит увеличение объемов производства. Для ее реализации хозяйство уделяет большое внимание работе по улучшению дойного стада, замене его на здоровый и высокопродуктивный. 

ООО «Правда» одним из первых сельскохозяйственных предприятий в Московской области перешло к плановой работе по борьбе с лейкозом коров. С этой целью взамен выбракованного КРС ежегодно закупаются племенные нетели черно-пестрой породы. В 2016 г. было закуплено 76 голов, в 2017 г. – 35 голов. В 2018 г. хозяйством приобретено 70 голов элитных нетелей в племенных хозяйствах Московской и Ленинградской областей. В будущем предприятие планирует организовать откорм бычков для производства мяса говядины и открытие собственного цеха по переработке мяса. Неуклонно растет поголовья крупного рогатого скота. Сегодня общее поголовье КРС на сельскохозяйственном предприятии «Правда» составляет 1230 голов черно-пестрой породы, в том числе 535 коров. Реализовано мяса КРС 145 и 162 тонны в 2017 г. и 2018 г. соответственно, а выручка от реализации КРС составила 7215 тыс. руб. в 2017 г. и 7913 тыс. руб. в 2018 г. Закладка стельности в 2018 г. составила  87%, что свидетельствует об отлаженной работе по воспроизводству стада.

Процветает и молочная отрасль. В ООО «Правда»  производят сметану и творог, а теперь начали выпускать еще и кефир. Часть молока хозяйство перерабатывает и реализует самостоятельно. Если в 2012 г. валовое производство молока составляло 2104 тыс. тонн, то в 2016 г. – уже 3397 тыс. тонн, в 2017 г. возросло до 3400 тыс. тонн, а в 2018 г. показатели выросли до 3535 тыс. тонн. Надой на одну корову в 2018 г. составил 6607 кг., по сравнению с 6355  кг. в 2017 г. Реализовано молока 3125 тыс. тонн в 2017 г., а в следующем году показатели выросли до 3250 тыс. тонн. Выручка от реализации молока составила в 2017 г. 78906 тыс. руб.,  в 2018 г. – 82063 тыс. руб. Цифры говорят сами за себя – объемы производства растут с каждым годом.  

Сельскохозяйственное предприятие «Правда» поставляет свою продукцию крупнейшим предприятиям Московской области. Основным покупателем молока является ООО «Данон Индустрия», мяса – мясоперерабатывающий завод ООО «КРРОС». 

В помощь животноводству в хозяйстве развивают и растениеводство – выращивают кормовые культуры: однолетние травы, многолетние травы и кукурузу. Зеленая масса возделываемых трав идет на корм животным в летний период, а также используется для производства силоса, сенажа и сена. Заготовлено 500 тонн высококачественного сенажа и 200 тонн сена. 

Для эффективного ведения производства сельскохозяйственной продукции предприятие постоянно обновляет машинно-тракторный парк. Приобретено 6 новых тракторов «Беларусь», автомобиль КамАз и другая сельскохозяйственная техника. 

ООО «Правда» не оставляет без внимания и решение вопросов социальной сферы. По мере возможности оказывает услуги по обработке земельных участков бывшим работникам совхоза «Победа», а также помогает администрации сельского поселения Ермолинское и местной школе. 

Сегодня на предприятии трудятся 40 человек, и ООО «Правда» гордится своими квалифицированными кадрами. 

Генеральный директор сельскохозяйственного предприятия «Правда» Обломей Сергей Васильевич – настоящий профессионал в своем деле. Вся трудовая деятельность Сергея Васильевича связана с сельским хозяйством. Окончив в 1984 г. Западно-Казахстанский сельскохозяйственный институт с присвоенной квалификацией ученого агронома, он был принят в Чаганский зерносовхоз на должность агронома. Затем был избран секретарем Теректинского райкома ВЛКСМ Казахстана. Но призвание агронома тянуло обратно в поле, поэтому Сергей Васильевич вернулся в Чаганский зерносовхоз, где проработал вплоть до марта 1997 г. С 1998 г. он занимал пост директора ООО «Духанино» в Истринском районе Московской области, а в 2012 г. был назначен генеральным директором ООО «Правда». 

Сергей Васильевич умело и эффективно руководит предприятием. С его назначением хозяйство постоянно достигает высоких финансово-экономических результатов. За время его руководства произошли и происходят позитивные изменения, постоянно растут показатели на производстве.   

Для Сергея Васильевича важно не только количество, но и качество производимой продукции. Поэтому он требует от подчиненных правильного ведения технологического процесса, контролирует все этапы производства, чтобы не допустить ухудшения качественных показателей, от которых напрямую зависят спрос и цена на продукцию.  

Неуклонно растет заработная плата работников. Если в 2015 г. средняя заработная плата на одного сотрудника составляла 22164 руб., то к 2016 г. она выросла уже до 36450 руб. Сергей Васильевич ценит людей, работающих на предприятии, и заботится об их благополучии. Этот факт характеризует руководителя хозяйства, не только как профессионала, но и как чуткого человека. Генеральный директор даже в условиях экономического кризиса оптимизирует производство с минимальными потерями, одновременно сохраняя штат трудового коллектива. Сотрудники уважают своего руководителя, способного всегда выслушать и взвешенно оценить выдвинутые предложения. Но решающее слово всегда остается за ним. Сергей Васильевич не боится брать на себя ответственность за принятые решения, отстаивает их и всегда доводит дело до конца.

Будучи высококлассным специалистом своей области Сергей Васильевич Обломей постоянно совершенствует свои знания и профессиональные навыки, с удовольствием учится чему-то новому, следит за новыми технологиями в сельском хозяйстве. Руководитель принимает участие в различных конференциях и семинарах. Сергей Васильевич является независимым экспертом, привлекаемым для проведения экспертизы для подтверждения факта наступления страхового случая и определения размера причиненного страхователю ущерба по договору сельскохозяйственного страхования, осуществленного с государственной поддержкой. 

ООО «Правда» старается идти в ногу со временем. Предприятие заинтересовано в новейших технологиях и современных методах развития сельскохозяйственного производства, поэтому принимает участие в выставках (в основном, региональных), передает свой опыт для будущих поколений и знакомится с разработками передовых и успешных агрохолдингов. 

Федеральное Государственное Унитарное Предприятие «Русский соболь»

141214, РФ, Московская обл., Пушкинский р-н, пос. Зверосовхоз, ул. Парковая, д.10.

Тел./факс: 8 (496) 537-41-05, е-mail: info.rusable@gmail.com, сайт: russable.com

 

Шевырков Владимир Леонидович

Самый древний и традиционный материал в истории одежды – мех. Его носили еще первобытные люди. Сегодня мех прочно вошел в нашу жизнь. Какие только модели не встретишь на подиуме. А между тем, звероводство – самая молодая отрасль сельского хозяйства.

ФГУП «Русский соболь» - единственное государственное предприятие в сфере пушного клеточного звероводства РФ. Его племенное стадо – уникально и не имеет аналогов в мире. 

Это первое звероводческое предприятие в Советском Союзе было организовано в 1928 году. Его питомцами стали 150 серебристо-черных лисиц, 90 норок и 10 пар диких соболей, отловленных в Сибири. Было развернуто масштабное строительство, а в штат были приглашены ученые и будущие специалисты – люди, готовые работать в новой уникальной отрасли. Коллективом были изучены биологические особенности животных, разработаны оптимальные условия содержания и кормления, и самое главное – здесь добились устойчивого и регулярного получения приплода от соболей в неволе. К концу 30-х годов от самок норки и лисицы получали уже по 3-4 щенка, от соболя – 2. Скоро маточное поголовье увеличилось в несколько раз.

Во время войны поголовье было эвакуировано в восточные регионы, и в послевоенные годы племенная работа была начата практически заново, но по уже наработанным технологиям.

Работа по разведению ценных пород никогда не останавливалась. Именно здесь, благодаря кропотливой работе коллектива, было получено уникальное стадо «черных» соболей, которое в 1969 году научно-техническим советом Министерства сельского хозяйства утверждено как самостоятельная порода. В том же году специалисты хозяйства завершают работу над внутрипородным типом темно-коричневых норок, в 1976 - утвержден внутрипородный тип серебристо-черных лисиц «Пушкинский», 1985 – внутрипородный тип вуалевых песцов «Пушкинский», 2004 – порода хорёк «золотистый».

В послевоенные годы хозяйство стало крупнейшим в стране производителем пушнины и ведущим репродуктором высококачественного племенного молодняка. Черный пушкинский соболь получил международное признание. В 1964 г. на международной Лейпцигской ярмарке за его шкурки зверохозяйству была присуждена Большая золотая медаль. И это не единственная награда предприятия. Зверосовхоз многократно награждался Дипломами Минсельхоза СССР, Совета Министров СССР, ВДНХ СССР и ВВЦ РФ, заносился на Всесоюзную Доску Почета, принимал участие в выставках и международных аукционах.

К сожалению, экономическая реформа в стране не обошла стороной успешное предприятие. В трудные постсоветские годы работа продолжалась благодаря энтузиазму сотрудников. После бесчисленной смены руководителей и ряда судебных разбирательств хозяйство было доведено практически до банкротства.
В мае 2011 года решением правительства РФ ФГУП «Русский соболь» было переведено в ведение Минсельхоза РФ, а в ноябре того же года руководителем назначен Владимир Леонидович Шевырков. Ему вверено поднять престиж зверосовхоза до прежнего уровня, сделать из убыточного хозяйства прибыльное предприятие. Уже сегодня «Русский соболь» работает в штатном режиме. Удалось переломить негативную тенденцию сокращения поголовья уникальных животных. На сегодня у предприятия в планах значится полное обновление материально-технической базы и увеличение поголовья животных.

В настоящее время предприятие имеет самую обширную коллекцию пушных зверей по разнообразию видов среди звероводческих хозяйств. На фермах совхоза разводят животных 7 видов более двадцати окрасов:
- соболь (черный пушкинский, седой, цветной);
- норка (сканблэк, махогани, сканбраун, сапфир, мойлалеутская, паломино, серебристо-голубая, ампалосеребристая, ягуар, черный хрусталь);
- лисица (серебристо-черная, огнёвка, цветная);
- песец (вуалевый, шедоу, полярный);
- енотовидная собака (стандартная, белая);
- хорёк (перламутровый, золотистый, пастелевый, фуро);
- сурок степной.

Хозяйство производит племенной молодняк и пушнину высокого качества.

По итогам 14-го смотр-конкурса «Пушнина клеточного звероводства 2012» признаны Чемпионами шкурки: лисицы серебристо-черной, лисицы снежной, песца вуалевого, енотовидной собаки, самцов норки жемчуг, выращенных во ФГУП «Русский соболь».

На Выставке «Золотая осень – 2012» предприятие награждено Золотой медалью и дипломом 1 степени за достижение высоких показателей в племенном и товарном животноводстве.