Немного предыстории. Решение о развитии птицеводческого направления было принято собственниками и руководством крестьянского хозяйства А. П. Волкова в 2007 г., когда в условиях экономического кризиса окончательно стало понятно, что рынок мяса птицы в Кемеровской области не обеспечивается существующими местными птицефабриками. Так в 2007 г. была приобретена не функционирующая на тот момент Новосафоновская птицефабрика. Здесь изначально планировалось разместить все куриное производство. Однако цель — построить по-настоящему современное птицеводческое предприятие, которое в оптимальные сроки смогло бы выйти на запроектированные мощности, — продиктовала необходимость «прирасти» еще одним специализированным предприятием. И в марте 2008 г. компании представилась возможность приобрести Плотниковскую птицефабрику, расположенную неподалеку от пос. Металлургов на юге Кузбасса. В крестьянском хозяйстве А. П. Волкова смогли оценить перспективы, которые открывались благодаря новому активу. Новосафоновская и Плотниковская птицефабрики находятся в относительной близости друг к другу, а расстояние между ними позволило «развести» различные циклы производства — «чистую» санитарную зону в Новосафоново, которая стала «куриным роддомом» и выращивание и убой птицы на Плотниковской птицефабрике. Предприятие располагало и весьма обширными площадями. Впоследствии именно эти 48 га позволили стать птицефабрике уникальным разносторонним предприятием с производственной самодостаточностью. А пока шло строительство и оснащение птицефабрик. В апреле 2009 г. в Новосафоново полностью были готовы 9 корпусов для выращивания бройлеров, еще 15 — на подходе. 27 февраля начал работу инкубатор, куда были заложены первые 44 тыс. яиц для заселения первого корпуса. Сентябрь 2009 г. Ведется реконструкция Плотниковской птицефабрики. Заработал цех убоя и переработки. На строительной площадке № 1 заблестели новыми кровлями стройные ряды первой очереди птичников. Проведены инженерные коммуникации по всей территории, подключены электроэнергия, водоснабжение и газоснабжение. Главным событием года стал выход на рынок продукции под маркой «Кузбасский бройлер». В октябре и ноябре 2012 г. состоялось еще одно значимое событие — ввод в эксплуатацию корпусов клеточного содержания на Плотниковской птицефабрике. Главное преимущество клетки — выход мяса с одного квадратного метра в три раза выше по сравнению с напольным содержанием. Ввод в эксплуатацию еще 8 корпусов клеточного содержания пришелся на 2013 г. Параллельно с развитием направления по производству мяса кур развивались и другие направления предприятия. В декабре 2010 г. на Плотниковской птицефабрике был введен в эксплуатацию комбикормовый завод. В цехе было установлено современное оборудование с высоким уровнем механизации и автоматизации, позволяющее обеспечить выпуск комбикормов высокого качества в объеме 200 т в сутки. В сентябре 2018 г. была произведена первая тонна гранулированного корма для птицы с 7 по 38 день выращивания. А годом позднее был запущен в эксплуатацию второй гранулятор, с помощью которого начали производить гранулу для кормления птицы с момента вывода по шестой день выращивания. В 2020 г. в кормоцехе к имеющимся восьми бункерам было построено еще шесть бункеров для готовой продукции. Это позволило производить большее количество рационов корма, применять различные программы кормления. Летом того же года начато строительство бункеров силосного хранения для пшеницы, соевых бобов и гороха. Окончание строительства пришлось на осень 2021 г. Установлено шесть силосов общим объемом 28 тыс. т. Это позволяет в сезон сделать солидный запас и не зависеть от колебаний цен на рынке зерновых в течение года. Элеватор позволяет сделать запас зерна для производства комбикорма на 8−10 месяцев. Свой цех по производству масел простейшей очистки для комбикормов — этот проект на птицефабрике стартовал летом 2022 г. Мощность его составляет 20−25 т масла в сутки. На сегодняшний день потребность предприятия в масле и жмыхе полностью закрыта. В 2022 г. на Плотниковской птицефабрике началось производство травяной гранулы с содержанием белка выше 20%, богатой кератином и другими натуральными витаминами. Гранула, основная составляющая которой люцерна, позволяет увеличить яйценоскость кур-несушек, поднять качество яйца и, соответственно, процент вывода. В прошлом году благодаря цеху в «Кузбасском бройлере» закрыли свои потребности в грануле. В 2018 г. началась реализация масштабного проекта по строительству крупнейшего за Уралом комплекса по производству грибов с использованием замкнутого цикла «собственное сырье — собственный компост — выращивание шампиньонов». Грибной комплекс расположился на базе шестиэтажного здания, также задействовано нескольких одноэтажных корпусов под компостное производство. В 2020 г. на предприятии была собрана первая партия собственных грибов. В этом же году состоялся запуск производства по изготовлению собственной покровной смеси для выращивания грибов. В 2021 г. началось производство компоста для выращивания шампиньонов. До осени прошлого года на Плотниковской птицефабрике производили 20−25 т грибов в месяц. Благодаря отладке производства своего компоста удалось в два раза увеличить объемы производства грибов-шампиньонов 2021 г., дойдя до цифры в 50 т в месяц. Но есть, куда расти: проектная мощность грибного комплекса — 100−120 т грибов в месяц. В 2017 г. заработал цех по производству органических удобрений. Весной 2021 г. состоялся запуск производства биогумуса. Это удобрение премиум-класса. Отработанный грибной компост подвергается обработке дождевыми червями с целью размножения полезных бактерий и уничтожения патогенных. Применение биогумуса на полях не дает развиваться болезням в почве, является иммуностимулятором и стимулятором роста. Из биогумуса также производятся жидкие концентрированные гуминовые удобрения. Период 2020—2021 гг. ознаменовался реализацией еще одного крупного проекта на Плотниковской птицефабрике — запуска производства мяса утки. Производственные помещения шестиэтажного здания включают в себя 12 залов напольного содержания утки с автоматизированной подачей воды, корма и автоматическим контролем условий содержания. В августе 2022 г. состоялась первая закладка утиного яйца в инкубатор на Новосафоновской ПТФ. В 2022 г. птицефабрика показала прирост объемов выпускаемой продукции за счет производства мяса утки: оно выросло с 50 до 80 т в месяц. Производство мяса бройлера уже четвертый год остается в рамках проектной мощности — это 39,5 тыс. т за год в живом весе. С учетом производства мяса утки производится более сорока тыс. т мяса птицы в год. До конца текущего года планируется запуск второго 6-этажного корпуса по выращиванию утки, также на 12 залов. Каждый комплекс может вместить до 120 тыс. голов. Около 60 тыс. голов — поголовье утки на предприятии сейчас. Директор Плотниковской птицефабрики Кирилл Юрьевич Торгунаков с увлечением и со знанием дела рассказывает обо всех проектах, подчеркивая их нюансы, значимость и «встроенность» в общий производственный процесс. Для этого у него есть все основания: он участвовал в процессе возрождения птицефабрики с нуля. Кирилл Юрьевич пришел работать в компанию «Крестьянское хозяйство А.П. Волкова» в 2002 г. Специальность техника-механика по промышленному холоду позволила по рекомендации руководителя дипломного проекта устроиться на будущее мясоперерабатывающее предприятие в Кемерове, под которое реконструировали бывшую базу, располагающую холодильными камерами для хранения продукции. Однако машинистом аммиачной холодильной установки он работал не очень долго: цех планировали развивать под колбасное производство, соответственно, старое оборудование демонтировали. Но он не покинул предприятие: работал на реконструкции. Через полтора года Кирилл Юрьевич стал трудиться на колбасном производстве. Сначала грузчиком, потом устроился в отделение термообработки помощником оператора термообработки. Его профессиональный путь отражает общую политику компании: здесь у каждого заинтересованного не только в собственных трудовых успехах, но и в целом в развитии компании сотрудника есть возможность достигнуть признания заслуг и авторитета в коллективе. Так, Кирилл Юрьевич из помощника оператора быстро стал оператором, потом мастером отделения, а потом и мастером двух отделений — колбасного и деликатесного. Заместитель директора производства по техническим вопросам, главный инженер, технический директор — постепенно менялись записи в трудовой книжке, росла и его заинтересованность в делах компании. С 2010 г. Кирилл Юрьевич стал принимать участие в реконструкции Плотниковской и Новосафоновской птицефабрик, курировал техслужбы, помогая развиваться всему предприятию в целом, не ограничиваясь только своим участком работы. В конце 2016 г. Кирилл Юрьевич стал директором Плотниковской птицефабрики. И одновременно примером профессионального роста, для которого в компании А. П. Волкова у работников есть все: приветствуется дополнительное профильное обучение, разработана система поощрений и социальной поддержки. Главное — инициатива и желание работать, учиться, познавать новое, ответственное и неравнодушное отношение к своему делу. У предприятия много наград, как за выпускаемую продукцию, так и за социальную деятельность. Но все же главной профессиональной наградой Кирилл Торгунаков считает то, что предприятие второй год подряд занимает третье место по России в рейтинге по перспективности кросса Ross 308 по результатам родительских стад. Такие исследования много лет подряд проводит компания «Aviagen», которая обеспечивает 70 процентов российского рынка птицеводства данным кроссом. При составлении рейтинга оцениваются три показателя: вал яйца, процент вывода, количество цыплят на начальную несушку. По этим критериям генетики судят о том, как раскрывается генетический потенциал кросса. Для его раскрытия нужны очень хорошие условия содержания птицы, и третье место по стране свидетельствует о том, что в ООО «Кузбасский бройлер» они есть. Очень значимым и самым новым для Плотниковской птицефабрики стал проект комплекса по хранению и переработке овощей. Решение о строительстве такого комплекса было принято в конце 2021 г. Необходимость такого комплекса объясняется тем, что основное перерабатывающее производство «Кузбасского бройлера» находится в Кемерове, а это, помимо выпуска мясной продукции, и кулинарный цех, где производятся салаты, первые и вторые блюда. Для выпуска готовых блюд овощи закупали, но два года назад концепцию решили поменять: поставили цель обеспечивать цех собственными овощами, в качестве которых полностью уверены. Для собственного кулинарного производства группе компаний «Кузбасский бройлер» в год необходимо порядка 3,5 тыс. т овощей и картофеля, тогда как емкость овощехранилища — 7 тыс. т. При этом проект учитывает не только хранение, но и переработку овощей. Появится цех для мойки, чистки и вакуумизации. Уже в этом году планируется, что овощехранилище выйдет на свою проектную мощность. А значит, есть возможности и для реализации овощей сторонним предприятиям. Овощи закупаются у фермеров Новокузнецкого и Прокопьевского муниципальных округов. При этом перед фермерами, у которых появляется гарантированный сбыт, стоит задача выращивать овощи с элементами органического земледелия: без химической обработки, внося только органические удобрения, которые также поставляет птицефабрика. Те самые обширные площади Плотниковской птицефабрики сегодня стали не только практической возможностью реализации производственных перспектив ООО «Кузбасский бройлер». Сегодня это пространство для воплощения одновременно смелых и стратегически взвешенных планов крупной агропромышленной группы компаний А. П. Волкова. А если есть пространство, будет и рост.
654 211, Кемеровская область — Кузбасс, Новокузнецкий район, п. Металлургов. Тел.: (905) 909−03−08. Е-mail: kub_nvkz@volcov.ru