Общество с ограниченной ответственностью «ППК Русские полуфабрикаты» основано в 2019 г. Создано на свои собственные инвестиции двумя учредителями: Е.А. Иринуцей и Н. Н. Тоскиным. Производство располагается в экологически чистом районе на северо-западе Московской области в д. Степаньково Шаховского района. Основным видом деятельности ООО «ППК Русские полуфабрикаты» является производство куриных лап в замороженном виде. Для этих целей у предприятия имеется земельный участок площадью 1,4 га и здание площадью 1220 кв. м. Возглавляет предприятие Егор Алексеевич Иринуца, недавний выпускник Московского государственного университета, факультета международной экономики. Молодой предприниматель, по сути, реализует собственный проект. Егор Алексеевич Иринуца является соучредителем общества с ограниченной ответственностью «ППК Русские полуфабрикаты». Это позволяет в полной мере реализовать идеи, заложенные при создании этого предприятия. По утверждению генерального директора Егора Алексеевича Иринуца, продукция, выпускаемая ООО «ППК Русские полуфабрикаты», очень актуальна и востребована в настоящее время. Основным видом деятельности является производство пищевой продукции — мороженые куриные субпродукты. Задача, стоящая перед коллективом предприятия: выпуск безопасной и высококачественной продукции. Рынком сбыта продукции являются как Российская Федерация, так и зарубежные страны, в связи с чем компания нацелена на большие объемы производства и на постоянное увеличение производственных мощностей. Чем вызван интерес к мороженым куриным субпродуктам в мире? В период распространения коронавируса куриные лапы являются одним из источников повышения иммунитета у человека. Кроме того, в Китае это популярный продукт питания. Очень полезный во всех отношениях. Многие люди не понимают, зачем вообще есть куриные лапки, ведь по сути это лишь кожа да кости. Однако многие диетологи призывают обязательно кушать их не только для здоровья, но и для сохранения молодости кожи. Куриные лапки насыщены коллагеном. Это вещество замедляет старение кожи, благодаря ему морщины проявляются намного позднее. Куриные лапки содержат гиалуроновую кислоту и хондроитин сульфат, оказывающие положительный эффект на здоровье человека. Гиалуроновая кислота нужна для эластичности и упругости кожи, а хондроитин сульфат замедляет старение в клетках. Куриные лапки настоятельно рекомендуют есть беременным женщинам для здоровья суставов и кожи на протяжении всего времени плодоношения. Входящая в состав медь улучшает показатели крови и помогает в борьбе с вирусами, укрепляя иммунитет. Медики утверждают, что куриные лапки очень полезны для суставов. Если употреблять куриные лапки на постоянной основе, как это делают в Азии, то красота и здоровье заметно станут лучше. Помимо этого, благодаря куриным лапкам, можно сэкономить на обеде, ведь приготовить из них можно довольно простые и вкусные блюда, заменив мясо. Самым простым и популярным блюдом из куриных лапок считается насыщенный бульон с овощами. Польза от такого супа неоценима. Блюдо с картофелем в сочетании с куриными лапками будет полезным для сердечно-сосудистой системы. Из куриных лапок изготавливают чипсы, очень популярные среди детей и взрослых в Китае и странах Юго-Восточной Азии. Вот почему предприятия пищевой промышленности КНР, Вьетнама и целого ряда государств азиатского региона не только выпускают широкий спектр традиционной местной кухни куриной продукции, но ищут надежных поставщиков сырья по всему миру. Так что выбор направления деятельности ООО «ППК Русские полуфабрикаты» — верный маркетинговый ход, научно обоснованный путь развития производства. Экспорт куриных лап в Китай — интересное направление для российского бизнеса. Предприятие оснащено новой современной линией по переработке куриных лап, включающей в себя тоннель шоковой заморозки, рассчитанный на обработку и заморозку 1,5 т продукции в час. Предполагаемый объем производства готовой продукции при полной загрузке — не менее 1000 т в месяц. Стоит обратить внимание на объемы производимой продукции. Это не абстрактные цифры. Дело в том, что китайские партнеры готовы работать именно с таким объемом поставок. Автоматизирован процесс пилинга куриных лап. Хозяйки знают, как непросто удалить кожицу на куриных лапках. Но в промышленном производстве эта проблема решена. А процесс сортировки готовой продукции — ручной. Встречаются изломы лапок, частицы хитинового покрова, которые следует удалить. Машины с такой тонкой работай не справляются. А процент лома куриных лап должен быть не больше 5% по требованиям заказчиков. Сырье в ООО «ППК Русские полуфабрикаты» поставляют отечественные птицефабрики. В основном это предприятия Московской области, но есть поставки из Брянска. Но в ««ППК Русские полуфабрикаты» ориентированы на местных поставщиков. Логистика играет в этом процессе ключевую роль. О значимости деятельности нового производства в Подмосковье следует сказать особо. Прежде куры поступали в продажу, от года к году расширялся ассортимент продукции птицеводов, а вот куриные лапки не находили своего применения. ООО «ППК Русские полуфабрикаты» решило эту проблему. В итоге ценные для россиян куриные окорочка и грудки поставляют в магазины, а непопулярные лапки — на экспорт в Китай. Следует отметить тот факт, что при всем разнообразии сырья птицепрома, поступающего, к примеру, в КНР или Вьетнам, предпочтение отдается российскому производителю, так как бройлеры из нашей страны имеют более высокие вкусовые качества. На предприятии ООО «ППК Русские полуфабрикаты» работает более двадцати человек. В настоящее время здесь создан сплоченный коллектив как из молодых, так и из опытных сотрудников. В производственном цехе сделано все необходимое для максимально комфортной работы. Установлено самое современное оборудование. Есть бытовой сектор: столовая, душевые. Проверяющие обращают внимание на то, что санитарно-эпидемиологические нормы соблюдены на производстве, в доступных местах стоят санитайзеры. Образование специальное для персонала не требуется. Человек должен быть здоров, иметь санитарную книжку. По возможности, должен быть вакцинирован. В период пандемии коронавируса COVID-19 это требование не является лишним. Сбыт продукции ориентирован на экспорт. В 2021 г. успешно проведена аттестация предприятия по линии Россельхознадзора и Минсельхоза Р Ф в качестве производителя и экспортера продукции в страны Таможенного союза — куриные лапы замороженные. В настоящее время продолжается работа по расширению рынка сбыта выпускаемой продукции. Изначально предприятие создавалось именно для производства куриных лапок в замороженном виде. Цех предназначен для выпуска только этой продукции. По ветеринарно- санитарным нормам пищевые товары из других сортов мяса (свинина, говядина, баранина) здесь производить нельзя. Но руководство ООО «ППК Русские полуфабрикаты» видит перспективы развития в освоении новой продукции, расширении номенклатуры выпускаемых товаров. Для этих целей возможно освоить имеющийся участок территории, где можно возвести новый цех, наладить новое производство. Но это, как говорится, дело завтрашнего дня.
143 712, Московская область, р.п. Шаховская, д. Степаньково, ул. Промышленная, 17. Тел.: (926) 000−22−23. E-mail: ppk. rpf@mail.ru