Общество с ограниченной ответственностью «СибБарС» выпустило первую партию продукции в 2003 г. Цеха предприятия расположены в Здвинском районе Новосибирской области. Производственные мощности укомплектованы современным оборудованием и размещены в экологически чистом регионе Сибири в непосредственной близости от молочной сырьевой базы. Вся продукция под маркой ООО «СибБарС» производятся только из натурального молока. Если в первые годы сырье собирали с частных подворий, то сегодня география поставщиков расширилась. Крупные сельхозтоваропроизводители, фермеры, частники из Здвинского и соседних районов предпочитают продавать продукцию успешной, надежной компании. За два десятка лет своей деятельности ООО «СибБарС» завоевало авторитет среди производителей сыров Российской Федерации, любовь покупателей не только нашей страны, но и за её рубежами. На прилавках сегодня представлено 20 наименований продукции общества с ограниченной ответственностью «СибБарС»: рассольных, рассольно-копченых, нарезных сыров под собственным брендом. Это «Сырное спагетти», «Сочная косичка», «Сарыбалык», «Сытный балычок», «Спагетти-саргуль», «Спагетти-нано» и, конечно, «Сочинский». Сегодня компания выпускает две позиции сыров — элитные и сырный продукт — это нижний ценовой сегмент, а также сливочное масло трех видов под брендом «Амарт» и «СибБарС». Здесь делают замечательное сливочное масло трех видов: крестьянское 72,5%, традиционное 82,5% и шоколадное 62% жирности. В обществе с ограниченной ответственностью «СибБарС» работают сейчас над новыми видами рассольных сыров. Здесь, в частности, планируют расширять линейку сыров за счет классических сортов. Широко известных у покупателей «Сулугуни», «Моцарелла» и ряда других. По мнению директора ООО «СибБарС» Вадима Насреддиновича Байрагдарова, увеличение объема производства за прошедшие два десятка лет позволило наполнить рынок не только Новосибирской области, но и соседних регионов. А строгое соблюдение технологии, начиная от приемки молока до реализации товара, лабораторный контроль за соответствием всех норм и ГОСТов гарантируют высокое качество каждого вида продукции, укрепляют авторитет сыроделов «СибБарС». Уникальность продукции в самой идее производства настоящих сибирских сыров с изюминкой Кавказа, в высоком качестве молока, которое принимают, как известно, только у местных производителей, рецептуре и применении ручного труда. Человеческое участие и душевность в производстве сыра — один из важнейших секретных ингредиентов продукции ООО «СибБарС». Умелые мастерицы из Здвинска сырные нити превращают в чудесный продукт. За смену одна работница заплетает до тысячи сырных косичек. Выражение про сыры с изюминкой Кавказа, родилось не просто так. Дело в том, идея открыть производство «Сулугуни» и других рассольных сыров, так любимых и популярных на Кавказе, принадлежит нынешнему руководству предприятия. В том числе и руководителю ООО «СибБарС» Вадиму Насреддиновичу Байрагдарову. Это был масштабный проект. Наладить производство на новом месте. Занять свою нишу на рынке Сибири. Подобралась команда увлеченных людей, специалистов своего дела. Были и свои технологии. Сначала «СибБарС» арендовал площади у местного молочного завода в Здвинском районе Новосибирской области. Затем приобрел у него помещения и действующее производство. Перешли в новую компанию и специалисты молзавода. Следующим серьезным шагом в развитии стало строительство своего производственного комплекса. Сегодня ООО «СибБарС» — мощный самостоятельный организм, прошедший непростой путь от первых четырех кг рассольного сыра в 2003 г. до трех тысяч шестисот в 2023 г. От небольшой команды единомышленников в три человека до слаженного коллектива профессионалов в триста человек, до трудовых династий. Инвестиции в развитие ООО «СибБарС» увеличиваются год от года. К примеру, в 2021 г. они составили 80 млн руб. В юбилейном 2023 г. руководство компании вкладывает в оптимизацию предприятия 123 млн руб. В нынешнем 2024 г. уже запланировано 230 млн руб. инвестировать в производство. В новых экономических условиях руководство общества с ограниченной ответственностью «СибБарС» не только не потеряло торговых партнеров, а нарастило их число. На предприятии не добрым словом вспоминают 2022 г., когда сложилась непростая ситуация в экономике: введение различных санкций сразу отразилось на работе коллектива. Прекратились поставки оборудования и комплектующих из европейских стран. Но, как говорится в пословице, нет худа без добра. В ООО «СибБарС» начали искать других поставщиков. Съездили в Стамбул на выставку технологий пищевой промышленности и нашли там двух новых партнеров по производству необходимого оборудования. Заключили договоры и закупили три автоматизированных формовочных машины у турецкой стороны. В результате чего на заводе в Здвинском районе начался выпуск абсолютно новых видов сыров в виде морских обитателей, что очень понравилось детям. Это случилось как раз благодаря новому оборудованию. Представитель турецкой фирмы приехал, установил и отладил весь технологический процесс, обучил персонал алгоритму работы на их автоматизированных линиях. По словам директора предприятия, на прилавках сибирских магазинов уже появились «Моцарелла», «Чедер» и крекеры из массы рассольного сыра в виде морских гадов — рыбок, морских звезд весом от 3 г до 5 г под брендом «СибБарС». Надо сказать, что сибирские специалисты изучили ряд технологических моментов у турецких партнеров, их рынок сырья, которые обеспечивают правильное получение натуральной закваски, внедрение белка. Санкции открыли перед предприятием новые проекты и позволили при этом существенно сэкономить. Цены у турецких партнеров оказались интереснее на 30−40%, чем у европейских поставщиков. Глобальные изменения коснулись и обновления автопарка ООО «СибБарС»: новые 25-тонные молоковозы уже приобретены в Китае. Также в планах реконструкция цеха готовой продукции, закупка сепараторов для цеха переработки молока, строительство нового участка приема молока и обновление упаковочной линии. В итоге предприятию удалось не просто увеличить объемы производства, но и найти новых партнеров, провести серьезную модернизацию промышленного оборудования и приступить к реализации ряда задумок по выпуску новых видов продукции. В случае со здвинским заводом санкции оказались не проблемой, а напротив, шагом к дальнейшему развитию. Стоит ли удивляться тому факту, что коллектив общества с ограниченной ответственностью «СибБарС» стал лауреатом межрегионального конкурса «Предприятие года Сибири». В дипломе лауреата говорится, что награда присуждена за успехи в производстве уникальных сибирских сыров. В том же 2023 г. руководитель ООО «СибБарС» Вадим Насреддинович Байрагдаров призан «Директором года Сибири». Директор сыроваренного завода «Сибирский Барс» включен в рейтинг лучших менеджеров АПК России. Вадим Насреддинович Байрагдаров отмечен в номинации «Руководитель предприятия/Перерабатывающая промышленность и производство продуктов питания» отраслевого рейтинга лучших управленцев агропромышленного комплекса «Соль земли. Топ-менеджеры АПК-2023». Инициатором проекта выступил Россельхозбанк. Стоит отметить, что в данном рейтинге приняли участие почти 600 компаний, подать заявку и голосовать в своей номинации могли руководители компаний, главные агрономы и топ-менеджеры по таким направлениям, как финансы, коммерция, управление персоналом, маркетинг, логистика. Выбор лауреатов проходил в несколько этапов: подача заявок, онлайн-голосование, расчет интегральной оценки и публикация результатов. Среди основных критериев оценки номинантов — значимые в бизнесе за прошедший период, непосредственное влияние на достижения бизнеса самого кандидата. Кандидатура Вадима Насреддиновича Байрагдарова не вызвала никаких сомнений у компетентного жюри. ООО «СибБарС» является градообразующим предприятием, поэтому его коллектив на протяжении более 20 лет активно участвует в жизни Здвинского района. Это касается реализации социальных и экологических программ, помощи в ремонте и приобретении оборудования для детсадов, школы, материальной поддержки ветеранов и тех, кто попал в трудную жизненную ситуацию, проведения праздничных и спортивных мероприятий. Футбольная команда предприятия — не только предмет гордости коллектива и его руководителя, она любима многочисленными болельщиками в Здвинском районе. Футбольная команда «СибБарС» уверенно победила в чемпионате Новосибирской области. Она чемпион Дивизиона Гаранина. Коллектив ООО «СибБарС» всегда работал на благо продовольственной безопасности России, активно решал вопросы импортозамещения, внедрял на производстве экологические программы. Сегодня в списке важных дел значится СВО. Каждый старается внести свой вклад. Так директор предприятия В. Н. Байрагдаров направляет свои личные сбережения в дело победы СВО.
630 102, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Зыряновская, д. 53, офис 306. Тел.: (383) 230−01−85. E-mail: bars-sir@yandex.ru